Ceviche van omegabaars met kokosmelk limoen en rode ui
Met deze ceviche van omegabaars zet je een culinair hoogstandje op tafel. Plakjes omegabaars gemarineerd in kokosmelk, limoen en rode ui. Pittigheid van de peper en frisheid van de limoen zorgen voor een optimale smaakbeleving. Serveer met olijfolie, limoen en verse kruiden.
25 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ceviche van omegabaars met kokosmelk limoen en rode ui op tafel.
- Snijd de Omegabaars filets met een fileermes in heel fijne plakjes.
- Snijd de rode ui ook in flinterdunne plakjes, eventueel met een mandoline.
- Voeg bij de kokosmelk de geraspte limoenschil, de chilipeper, de rode ui, wat geraspte gember en het grootste deel van het limoensap toe. Proef en voeg dan naar smaak limoensap of gember, en peper en zout toe.
- Laat de rauwe Omegabaars filets in deze kokosmelk marineren gedurende 15 à 20 minuten. Door het limoensap zullen ze gedeeltelijk garen.
- Werk af met een klein scheutje olijfolie, een schijfje limoen en wat verse kruiden.
