Gesmoord rundsvlees met vergeten groenten
Gesmoord rundsvlees met vergeten groenten in een overheerlijk bierjasje. Het vlees wordt aangebraden en vervolgens anderhalf uur in de oven gesmoord. Terwijl het vlees gaart rasp je de appelen en de mierikswortel in een kom voor een pittig bijgerecht. Serveer het geheel met flink wat gesnipperde peterselie.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Pastinaak
- 1 Rammenas
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gesmoord rundsvlees met vergeten groenten op tafel.
- Schil de groenten en snijd ze in vrij grote stukken. Hou de appels, mierikswortel en citroen apart voor het bijgerecht.
- Verhit wat boter in een ovenvaste pan, kruid het vlees met peper en zout en schroei het rondom dicht.
- Draai het vuur lager en voeg de groenten en tijm toe aan het vlees. Stoof de groenten even aan.
- Blus vervolgens met het bier en zet het deksel op de pan. Zet de pan in de oven en laat anderhalf uur smoren op 170°C.
- Schil de appelen en de mierikswortel en rasp ze naar smaak in een kom. Verfris met het sap van een halve citroen.
- Werk het rundvlees af met flink wat gesnipperde peterselie en serveer met het pittige bijgerecht.
