Scampis met rijst in pikante saus
Scampis met rijst in pikante saus is een heerlijk gerecht, dat in een handomdraai op tafel staat. Sappige scampi's in een pittige saus van arachideolie, ui, knoflook, paprikapoeder, pilipili en chilisaus. Geserveerd met rijst, erwten en tomatenblokjes. Dit gerecht is perfect om te delen met vrienden en familie.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Scampis met rijst in pikante saus op tafel.
- Laat de scampi's oppervlakkig ontdooien en dep ze goed droog. Kook de rijst gaar in de kippenbouillon (kooktijd: zie verpakking). Voeg de laatste 5 minuten de diepgevroren erwten toe. Giet af.
- Snipper de ui fijn en pers de knoflook.
- Verhit de arachideolie in een wok of diepe pan en bak de fijngesnipperde ui en het geperste knoflook glazig.
- Voeg de scampi's toe en roerbak 4 minuten. Kruid met peper en zout.
- Doe er de rijst, erwten en diepgevroren tomatenblokjes bij. Kruid met paprikapoeder en pilipili. Verwarm al roerend.
- Roer er vlak voor het serveren de chilisaus onder. Voeg eventueel extra saus naar smaak toe.
