Ovenschoteltje kabeljauw in een heerlijke mosterdroomsaus
Verwen jezelf met deze heerlijke ovenschotel! Kabeljauw bedekt met dunne citroenschijfjes en een mosterdroomsaus van wijn, boter, sjalotjes en mosterd. Opgediend met gekookte aardappelen en gestoomde groenten.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Ovenschoteltje kabeljauw in een heerlijke mosterdroomsaus op tafel.
- Snij de citroen doormidden. Snij wat dunne plakjes van de ene helft van de citroen. Pers van de andere citroenhelft wat citroensap over de kabeljauw. Kruid de kabeljauw aan beide zijden met peper en zout.
- Leg de kabeljauw in een passende ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onder-warmte).
- Pel en snipper het sjalotje. Smelt de boter in een pannetje. Bak hierin de sjalot-snippers glazig.
- Blus af met de wijn en laat de wijn inkoken tot er bijna niets meer over is. Voeg de room toe en breng alles aan de kook tot de room wat dikker begint te worden.
- Voeg de mosterd toe. Klop alles goed door elkaar. Proef de saus en voeg naar eigen smaak eventueel nog wat peper, zout en mosterd toe.
- Giet de warme saus over de kabeljauw. Zet de schaal gedurende 15 tot 20 minuten in het midden van de oven tot de vis gaar is maar niet droog.
