Jalapeno relish en gebakken sambal
Maak je gerecht pittiger met deze jalapeno relish en gebakken sambal. Heerlijk bij wat simpele rijst en kip. Snijd de pepers in grove stukken, voeg witte azijn en kristalsuiker toe en maal het fijn. Bak de gefruite uitjes met de gehakte pepers, gember, bruine suiker en citroensap. Voeg ketjap manis toe voor extra smaak.
15 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 8 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Jalapeno relish en gebakken sambal op tafel.
- Was de pepers, snijd de bovenkant met steeltje eraf en haal de meeste zaden eruit. Snijd in grove stukken en doe in een hakmolen. Voeg 2 eetlepels witte azijn en anderhalve eetlepel kristalsuiker toe en maal het fijn tot kleine stukjes (zie foto).
- Hak de ui(en) in de hakmolen en fruit ze op een zacht vuurtje in arachideolie.
- Hak de pepers (steeltje en meeste zaden verwijderd), gember, bruine suiker en citroensap in de hakmolen en voeg toe aan de gefruite uitjes. Bak even mee en voeg uiteindelijk nog de ketjap manis toe.
- Proef of het op smaak is en voeg zo nodig nog zout of suiker toe.
