Wokken spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche
Spruitjes, champignons, spekreepjes en crunchy walnoten in één wokpan. Hoe lekker is dat? De spruitjes vooraf even voorkoken en vervolgens roerbakken met sjalot, knoflook en crème fraîche. Maak het af met een scheutje gembersiroop of honing voor wat extra pit. Bon appétit!
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Spruitjes geschoond
- 50 g Walnoten gepeld, ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wokken spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche op tafel.
- Kook de spruitjes een paar minuten voor in water met zout (niet te lang want ze moeten beetgaar zijn). Laat de spruitjes goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit olie in een wok. Bak hierin de bacon of spekreepjes lichtbruin en knapperig. Voeg sjalot- en knoflooksnippers toe en bak die mee tot glazig.
- Voeg champignons toe en bak die al omscheppend mee. Voeg de goed uitgelekte spruitjes en de walnoten toe. Schep alles goed door totdat het warm is.
- Voeg peper en zout toe naar smaak. Roer crème fraîche en gembersiroop of honing door de spruitjes.
- Lekker smullen!
