Hamlapjes in luxe stroganoffsaus
Hamlapjes in luxe stroganoffsaus, gebakken met paddenstoelenmelange en kruiden zoals paprikapoeder en chilipoeder.Het gerecht is afgerond met boter, zure room en bieslook.Serveer met brood om de saus helemaal uit 'lepelen'.
25 min bereiden
hoofdgerecht
3 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 g Zure room
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Hamlapjes in luxe stroganoffsaus op tafel.
- Neem een bakje heet water en doe de gedroogde paddenstoelen er in. Laat ze 20 minuten wellen en laat dan uitlekken, bewaar het vocht.
- Neem een pan met een beetje olijfolie en bak de ui en knoflook glazig. Haal ze uit de pan en bewaar.
- Doe nog een beetje olie in dezelfde pan en voeg de schoongemaakte paddenstoelenmelange en de gewelde paddenstoelen toe. Roerbak 5 minuten tot ze een beetje bruin worden.
- Snijd de hamlapjes in reepjes en kruid ze met paprikapoeder, chilipoeder en zeezout. Voeg toe aan de paddenstoelen en roerbak nog enkele minuten.
- Voeg de gebakken ui en knoflook toe en blus af met witte wijn en het bewaarde vocht van de gedroogde paddenstoelen. Laat 6 minuten inkoken.
- Maak het gerecht af met boter en zure room en laat inkoken tot de gewenste dikte van de saus is ontstaan. Proef en breng hoog op smaak met wat extra peper en zout. Serveer met gesnipperde bieslook eroverheen.
