- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zoete aardappelsoep met creme fraiche op tafel.
- Schil de zoete aardappels en snijd ze in stukken.
- Snipper de ui en snijd de knoflook.
- Verhit de olijfolie en fruit de ui en knoflook. Voeg de aardappels toe en bak ze vijf minuten mee.
- Voeg het kaneelstokje toe en blus alles af met de bouillon. Laat het geheel koken tot de aardappels gaar zijn.
- Haal het kaneelstokje eruit en pureer de soep tot een glad geheel met de staafmixer.
- Roer naar smaak crème fraîche door de soep na het opscheppen.