Artisjokmousse met gerookte zalm een toppertje voor de kerst
Artisjokmousse met gerookte zalm zorgt voor een topgerecht tijdens de kerstdagen. Een heerlijke combinatie met een frisse citroensap en stukjes kervel. Perfect voor opdienen in kleine vormpjes.
15 min bereiden
voorgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Artisjokmousse met gerookte zalm een toppertje voor de kerst op tafel.
- Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kommetje koud water. Laat ze in een zeef uitlekken en los ze in zo weinig mogelijk water op.
- Laat de artisjokken uitlekken en snijd ze in stukjes. Doe ze in de kom van de keukenmachine met de yoghurt en de mayonaise. Pureer alles samen.
- Voeg de kervel (houd een paar blaadjes achter om te garneren), het citroensap, zout en peper toe en mix opnieuw.
- Steek met een uitsteekvormpje sterretjes uit de plakken zalm. Bekleed de muffinvormpjes of kleine ovenschaaltjes met vershoudfolie.
- Leg een sterretje zalm op de bodem van de muffinvormpjes of schaaltjes en giet daar de artisjokkenmousse bovenop. Laat 2 uur in de koelkast opstijven.
- Stort de timbaaltjes kort voor het opdienen op een bordje, verwijder het folie en garneer met de achtergebleven kervel.
