- 225 g Fettucine
- 1 el balsamico azijn rood
- 1 el Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Tagliatelle met castello blue op tafel.
- Snijd de pancetta in dunne reepjes. Pel de knoflook en pers deze uit.
- Pel de ui en snijd in dunne halve ringen. Was de paprika, verwijder de zaadlijst en snijd in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of koekenpan en bak hierin de pancetta gedurende 2 minuten.
- Voeg de knoflook en uien toe en bak mee gedurende 2 minuten.
- Voeg tot slot de paprika toe en bak in 5 minuten zacht.
- Breng ondertussen een ruime pan met water aan de kook. Voeg eventueel wat zout toe.
- Kook de verse fettucini volgens de gebruiksaanwijzing. Giet hierna af.
- Draai het vuur laag en voeg de gekookte fettucini bij de groenten in de wok.
- Schep vervolgens de Castello Danablue Crumbled, de kookroom en balsamico azijn erdoor.
- Bak mee gedurende 1-2 minuten, breng op smaak met peper, weinig zout, wat gehakte basilicum en de rucola.
- Serveer de fettucini met blauwe kaas terwijl deze nog warm is.