Pikante currysoep met kip en groenten slank
Een pikante currysoep met kip, wortel, prei en bleekselderij. De rode currypasta geeft smaak aan de soep. Serveer in diepe kommen en geniet van het lekkere aroma.
25 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pikante currysoep met kip en groenten slank op tafel.
- Maak de wortelen en de prei schoon en snijd ze in kleine stukjes. Was de stengels bleekselderij, schil ze met een dunschiller zodat je geen draden meer hebt. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Pel en snipper de knoflook. Snijd de kipfilets in reepjes of kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in de pan. Voeg meteen de groenten, kurkuma en de knoflook toe. Roerbak ongeveer 5 minuten.
- Meng de rode currypasta met wat water en giet dit bij de groenten. Voeg nu ook de kip toe. Kruid met wat zwarte peper. Voeg zoveel water toe tot alles net onderstaat. Doe nu ook de bouillontabletten in de pan.
- Laat de soep met het deksel op de pan plm. 20 tot 30 minuten zachtjes koken. Snijd de champignons in plakjes en laat ze pas de laatste 5 minuten meekoken.
- Serveer de soep in diepe kommen.
