Roerbakkip met cashewnoten en spruitjes
Deze roerbakkip met cashewnoten en spruitjes is een aanrader. Malse kip gemarineerd in een heerlijke marinade van sojasaus, honing en gember. Cashewnoten geven de maaltijd een lekkere crunch en de groenten zorgen voor een frisse smaak. Serveer met rijst en smullen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Sesamolie
- 3 el Water
- 1 el Sesamolie
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Roerbakkip met cashewnoten en spruitjes op tafel.
- Meng de kip met de ingrediënten voor de marinade (ketjap manis, sambal oelek, sesamolie, basterdsuiker, citroensap en knoflook) en laat, goed afgedekt, minimaal 30 minuten marineren (maar langer mag natuurlijk ook, daar wordt de kip namelijk nog lekkerder van!).
- Verhit de wokpan met 1 el zonnebloemolie en laat de wok goed heet worden. Voeg de kip toe en roerbak totdat de kip net gaar is.
- Schep de kip uit de wok in een zeef en vang het vocht op.
- Verwarm de wok opnieuw met 1 el zonnebloemolie en 1 el sesamolie en roerbak op hoog vuur de paprika, circa 1 minuut. Voeg dan de champignons toe en bak nog een minuut verder, totdat de groenten wat zachter zijn, maar nog wel bite hebben.
- Schep de groenten in de zeef bij het vlees.
- Doe de saus ingrediënten en het opgevangen vlees- en groentevocht in dezelfde wok en laat kort even inkoken.
- Voeg de groenten, kip, spruitjes en cashewnoten aan de saus toe en warm alles nog even goed door.
- Eet smakelijk.
