Hongaars stoofpotje van hamlappen spek en paddenstoelen ook slowcooker

Zet in 10 stappen deze heerlijke Hongaars stoofpotje van hamlappen spek en paddenstoelen ook slowcooker op tafel.

1. Verhit de olie in de pan.
2. Bak hierin de spekreepjes knapperig en bruin en haal ze uit de pan.
3. Bak in het overgebleven vet de stukjes vlees in gedeelten bruin.
4. Voeg de gesnipperde uien en de knoflook hieraan toe en bak even mee tot glazig.
5. Doe de spekreepjes weer in de pan. Kruid het vlees met peper en zout en voeg nu ook het tomatenpuree toe. Bak heel even mee.
6. Strooi het bloem over het vlees. Roer alles goed door en bak nog 2 minuten even door. Voeg de paprikapoeders toe.
7. Blus af met de rode wijn en nog 1 dl water. Verkruimel de bouillontablet en voeg die toe aan het vlees. Laat alles op een lage warmtebron circa 2 uur zachtjes stoven. (In de slowcooker duurt dit natuurlijk langer. Voor recept zie hierboven).
8. Verhit aan het einde van de stooftijd van het vlees de laatste eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de paddenstoelen. Voeg de paddenstoelen toe aan het vlees.
9. Proef alles en maak eventueel nog op smaak met peper en zout en een paar druppels tabasco.
10. Roer wat van de zure room door de stoofpot (mag nu niet meer aan de kook komen) en zet de rest van de zure room op tafel zodat iedereen hiervan wat kan nemen.