Courgettesoep met roomkaas
Courgettesoep met roomkaas is een verrassend romige soep met de zachte smaak van courgette en de romige smaak van roomkaas. Met de bereidingswijze in dit recept maak je gemakkelijk en snel de lekkerste courgettesoep met roomkaas die er is.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Courgettesoep met roomkaas op tafel.
- Snijd de gewassen courgette met schil in kleine blokjes. Snipper de ui.
- Verhit olijfolie in een soeppan en bak de courgetteblokjes en ui 5 minuten op laag vuur.
- Pers de knoflook erboven uit, voeg thijm toe en bak even mee.
- Blus af met een flinke scheut bouillon en laat het met de deksel op de pan in 5 minuten gaar koken.
- Pureer het mengsel met de staafmixer en voeg de rest van de bouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de roomkaas toe en blijf roeren tot het gesmolten is.
- Breng de soep op smaak met wat peper.
