Chipotle stoofvlees
Met dit chipotle stoofvlees creëer je een intense smaak op je bord. Het vlees wordt in cajunkruiden gebakken en daarna gestoofd in een mengsel van rode wijn, chipotles en tijm. Lekker met wat aardappelpuree of gebakken aardappeltjes en een salade.
120 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Chipotle stoofvlees op tafel.
- Bestrooi het vlees met cajunkruiden. Verhit in een braadpan wat olijfolie en bak het vlees in porties aan beide zijden bruin. Leg het vlees apart.
- Bak in dezelfde pan de uien en wortel. Voeg na een paar minuten de knoflook toe. Voeg het blikje tomatenpuree toe en bak even mee.
- Voeg de tijm, fijngesneden chipotles en bloem toe. Roer goed door.
- Blus af met rode wijn. Voeg de pot vleesfond toe en vul de pot nog eens met water en voeg dit ook toe. Breng het geheel net aan de kook en voeg het vlees terug in de pan. Zorg dat alles netjes onderstaat en doe de deksel op de pan.
- Laat alles 4 à 4,5 uur pruttelen. Roer af en toe. Verwijder eventueel de deksel van de pan en zet het vuur iets hoger om het vocht te reduceren als het vlees gaar is.
- Proef en voeg indien nodig nog wat zout toe. Klaar.
