Hutspot met gehaktbal in bruinesaus 2
Een heerlijke hutspot met gehaktballen in bruinesaus. De hutspot bestaat uit wortels, ui, knoflook en selderij. Daarbij uitgebakken spekjes, tomaat, peterselie en laurierblad. Geserveerd met een heerlijke bruinesaus van boter, champignons, bloem, bouillon en sherry.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 5 tl Peterselie gedroogd
- 0.2 el Worcestersaus
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Hutspot met gehaktbal in bruinesaus 2 op tafel.
- Bak de spekjes uit in het bakvet van de gehaktballen en haal ze uit de pan.
- Bak in het braadvet met kerriepoeder en mosterdpoeder de ui, knoflook, wortels en selderij tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de uitgebakken spekjes, tomaat, platte peterselie, tijm, laurierblad, zout en peperkorrels toe en vul aan met runderbouillon en voeg de sherry toe.
- Kook het geheel zachtjes gedurende 30 minuten en zeef de bouillon.
- Laat de bouillon afkoelen.
- Verhit de boter in een sauspan en voeg de bloem toe. Bak de bloem tot deze gaar en bruin is van kleur. (Optioneel: voeg eerst champignons toe en bak deze gaar voordat de bloem wordt toegevoegd.)
- Voeg de getrokken bouillon toe en klop met een garde tot een gladde saus (voeg zoveel bouillon toe als nodig om een gebonden saus te maken).
- Serveer de saus over de gehaktbal.
- Garneer met peterselie.
