Aromatisch gekruide oud-hollandse hachee
Aromatisch gekruide oud-hollandse hachee met botermals rundvlees, laurierblaadjes, piment, jeneverbes en speculaaskruiden. Heerlijk geurende en ingekookte saus maakt deze hachee een favoriet voor de echte fijnproever. Bewaar de hachee makkelijk voor de komende dagen, de saus wordt nog lekkerder op dag twee! Eet smakelijk!
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Vloeibare margarine
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aromatisch gekruide oud-hollandse hachee op tafel.
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Snijd het rundvlees in grove brokken, niet te klein. Maak uien schoon en snijd in halve ringen.
- Neem een stoofpan met deksel, bijvoorbeeld een braadpan of grote hapjespan met glazen deksel, doe er vloeibare braadboter in en laat smelten. Kruid de vleesbrokken met peper en zout, haal kort door bloem, en bak ze kort op hoog vuur met de geperste knoflook om en om bruin.
- Blus het vlees af met warme bouillon en witte wijnazijn. Voeg laurierblaadjes, piment, jeneverbes en speculaaskruiden toe en laat het geheel op laag vuur pruttelen.
- Voeg na een tijdje de uienringen toe, worchestersaus, nog een eetlepel bloem en twee schepjes suiker. Laat nog minimaal 4 uur op laag vuur pruttelen tot het vlees botermals is en er een heerlijk geurende, ingekookte, aromatische saus is ontstaan.
- Serveer de hachee voor 4 personen of bewaar het voor 2 personen voor de komende dagen. De hachee wordt nog lekkerder op dag twee en is in te vriezen en op te warmen in de magnetron. Eet smakelijk!
