Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk
Kruidige, malse biefstukreepjes op een bedje van groenten en zachte waterkastanjes. De melding van rode pepers, knoflook en gember in de marinade maakt het gerecht helemaal af. Serveer met rijst voor een voedzame maaltijd.
25 min bereiden
hoofdgerecht
5 personen
voedingswaarde onbekend
- 250 g Peultjes
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk op tafel.
- Maak de marinade door de rode peper, gember en knoflook fijn te hakken. Voeg het sap van 1 limoen, vissaus, oestersaus en sojasaus toe en roer alles door elkaar. Snijd de biefstukken in reepjes en laat ze in de marinade marineren in de koelkast.
- Haal de peultjes af en snijd de worteltjes in stukjes. Kook ze 5 minuten in kokend water, giet af en laat ze uitlekken. Maak de paprika en ui schoon en snijd ze in stukjes.
- Verhit olie in een wok en bak daarin de biefstukreepjes (met marinade) kort om en om (paar minuutjes). Neem ze uit de wok en zet ze opzij.
- Bak de ui in het achtergebleven vocht, voeg dan de paprika toe en daarna de peultjes en worteltjes. Roerbak alles goed en voeg 250 ml kokend water en een (kippen)bouillontablet toe.
- Voeg op het laatst de biefstuk en de uitgelekte waterkastanjes (of bamboescheuten) toe en warm ze even mee. Snijd als laatste de peterselie of koriander en voeg deze toe. Bind de saus eventueel met een maïzenapapje of allesbinder.
