Vegetarische shepherds pie met linzen
Deze vegetarische shepherds pie met linzen is heerlijk hartig en zit boordevol groenten. De knapperige gegratineerde kaas maakt dit gerecht helemaal af. Perfect voor de vleesvrije maandag!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 50 g Geraspte cheddar
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegetarische shepherds pie met linzen op tafel.
- Kook de aardappelen gaar in zout water. Was de linzen en laat ze uitlekken.
- Fruit de uitjes in de olie. Voeg de wortelen en paprika toe en bak even mee. Bestrooi met bloem en blus met bouillon. Meng de erwten en linzen erdoor. Kruid af met zout en peper.
- Giet de aardappelen af en pureer ze. Roer de warme melk erdoorheen. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Beboter de vuurvaste schalen. Doe het mengsel van linzen en groenten in de schalen, verdeel de aardappelpuree erover en bestrooi met kaas. Bak ca. 30 minuten in de oven op 200°C.
