Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Mijn allerlekkerste ovenschotel witlof op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met boter.
- Kook de blokjes aardappel plm. 5 minuten in water met zout en laat daarna even droogstomen in de pan.
- Smelt 1 eetlepel van de boter in een grote koekenpan en bak hierin eerst de blokjes beenham lichtbruin. Haal de ham uit de pan en zet ze even apart.
- Bak in het overgebleven vet de reepjes witlof een paar minuten tot de witlof een beetje glazig geworden is (de witlof moet knapperig blijven).
- Roer de honing door de witlof en maak op smaak met peper, zout en gedroogde tijm. (Mocht de witlof nog te vochtig zijn, laat dan even uitlekken in een vergiet).
- Doe de crème fraîche of alagroom in een kom en roer hier de helft van de geraspte kaas en wat peper en zout door.
- Verdeel de aardappelblokjes over de bodem van de ovenschaal en verdeel hierover de gebakken reepjes witlof en de blokjes gebakken ham.
- Strooi het restant van de geraspte kaas over de witlof en giet daarna het crème fraîche/slagroommengsel er overheen.
- Bestrooi de bovenkant met wat paneermeel en verdeel hierover de rest van de roomboter in kleine blokjes.
- Zet de ovenschaal plm. 25 minuten in de oven tot de schotel mooi goudbruin is.