Aziatische eiermie met gehakt groenten en eieren
De Aziatische eiermie met gehakt, groenten en eieren is een voedzame maaltijd. Het gerecht is op smaak gebracht met verschillende kruiden en groenten en wordt met tomatensaus en sojasaus geserveerd. Een heerlijke maaltijd!
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Honing
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aziatische eiermie met gehakt groenten en eieren op tafel.
- Kook de eiermie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat goed uitlekken en eventueel in kleinere stukken snijden.
- Verhit 1 eetlepel olie in de wok. Kruid het gehakt met peper, zout en 2 theelepels kerriepoeder en bak in grove stukken ongeveer 5 minuten. Haal uit de wok.
- Verhit de resterende olie in de wok. Bak hierin de reepjes wortel, lente-ui, knoflook, gember en rode peper al omscheppend ongeveer 4 minuten. Voeg korianderpoeder toe en bak nog 1 minuut mee.
- Meng gepureerde tomaten, sojasaus, gehakt en eiermie met de groenten. Breng op smaak met peper, zout, 2 theelepels honing en een paar druppels citroensap.
