Maaltijdsoep met zeevruchten en kruidenbroodjes

Zet in 6 stappen deze heerlijke Maaltijdsoep met zeevruchten en kruidenbroodjes op tafel.

1. Schil de courgettes en de aardappel en snijd ze in stukken. Snipper de ui fijn.
2. Breng de visbouillon aan de kook en voeg de stukken courgette, aardappel en ui toe. Laat 20 minuten afgedekt koken.
3. Mix de soep heel fijn. Als de soep te dik is, voeg dan een beetje water toe om te verdunnen. Voeg de (diepgevroren) juliennegroenten toe en laat 5 minuten sudderen. Voeg dan de diepgevroren zeevruchten toe en laat enkele minuten zachtjes verwarmen (zonder te koken).
4. Breng de soep op smaak met saffraan, peper en zout.
5. Snijd de broodjes in sneetjes van 2 à 3 cm dik en beleg met een schijfje kruidenboter. Laat de boter smelten onder de grill gedurende ± 3 à 5 minuten. Het brood mag heel lichtjes kleuren.
6. Dien de maaltijdsoep onmiddellijk op met de broodjes.