Roti

Zet in 9 stappen deze heerlijke Roti op tafel.

1. Begin met de voorbereiding. Zorg dat je alles in huis hebt.
2. Kook de 3 eieren en laat ze vervolgens 10 minuten staan. Zet ze daarna onder koud water en zet ze opzij.
3. Snijd de sperziebonen doormidden en schil en snijd de aardappels doormidden. Doe ze bij elkaar in een kom of bakje en zet ze even aan de kant.
4. Snijd de komkommer in dunne plakjes en leg deze in azijn met suiker. Proef zelf hoeveel suiker erbij moet en zet het in de koelkast zodat het kan intrekken. Dit kan ook een dag van tevoren worden gedaan.
5. Kruid de kippenpoten met sambal, massala kruiden, bouillonblokjes, gemberpoeder, knoflookpoeder en paprikapoeder. Bak de kippenpoten ongeveer 10 minuten om en om in een koekenpan met olie en massala kruiden tot er een krokant laagje op komt.
6. Snijd de uien en knoflook en fruit ze aan in zonnebloemolie met massala kruiden, sambal en bouillonblokjes. Voeg alles samen in de braadpan en vul deze voor de helft met water. Laat dit ongeveer 2/3 uur staan en vul af en toe water bij.
7. Pel de gekookte eieren en bak ze 10-15 minuten in de pan waar de kippenpoten in zijn gebakken. Voeg ze het laatste half uur toe aan de roti.
8. Giet de roti een beetje af zodat er geen water meer is en leg de rotipannenkoeken erop.
9. Eetsmakelijk!