Gevulde portobello op zn italiaans
Deze portobello's zijn gevuld met spinazie, tomaten en mozzarella zoals je dat in Italië zou doen. Ze zijn heerlijk sappig en vol van smaak. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht in combinatie met pasta. Bereid ze 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 4 Portobello
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Gevulde portobello op zn italiaans op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Borstel eventuele aarde voorzichtig van de portobello's.
- Snijd de stelen van de portobello's en hak ze fijn.
- Leg de portobello's op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel de randjes met 1 eetlepel olijfolie.
- Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een wokpan.
- Hak het knoflookteentje fijn en wok het samen met de spinazie en de fijngehakte steeltjes portobello kort gaar.
- Snijd de tomaten in parten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Meng dit met de tomatenblokjes uit blik en de oregano.
- Snijd de mozzarella in plakjes.
- Vul nu de portobello's: eerst met de spinazie, daar bovenop de tomaten en bedek tenslotte met plakjes mozzarella.
- Maal hier naar smaak nog wat zout en peper overheen en zet de gevulde portobello's dan 15 minuten in de voorverwarmde oven.
