- 2500 ml Water
- 200 g Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Stevige bruine bonensoep op tafel.
- Doe de bruine bonen in een grote pan met 2,5 liter water en laat dit geheel zeker 12 uur weken. Je kan het ook met bonen uit een pot proberen natuurlijk.
- Breng de bruine bonen, bouillonblokjes en de laurierblaadjes met het weekwater aan de kook en laat dit 30 minuten doorkoken.
- Voeg de in kleine dobbelsteentjes gesneden knolselderij, aardappels, uien, tomatenpuree, knoflook, bonenkruid en de foelie toe en laat dit 40 minuten meekoken. Blijf de soep tussendoor goed roeren en voeg af en toe wat extra water toe.
- Neem 5 grote soeplepels soep uit de pan en blender deze met een staafmixer tot een gladde massa en voeg deze weer toe aan de rest van de soep.
- Bak de spekjes lekker krokant, snijd de rookworst in plakjes en hak de selderij en koriander fijn. Voeg dit samen met de soepgroenten toe aan de soep en laat dit nog 15 minuten meekoken.
- Hyvää ruokahalua! (Eet smakelijk!)