Risotto met artisjok
Een echte Italiaanse klassieker, deze risotto met artisjok. De artisjokken worden samen met sjalotje en knoflook in olie gebakken, waardoor ze veel smaak afgeven. Beetje bij beetje de bouillon toevoegen zorgt voor de juiste smeuïgheid. De boter, parmezaan, peper en zout brengen het geheel op smaak.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Risotto met artisjok op tafel.
- Snijd de artisjokken in kleine blokjes. Snipper het sjalotje en hak het knoflookteentje.
- Bak de stukjes artisjok samen met de knoflook en het sjalotje in de olie, maar laat ze niet bruin worden.
- Voeg de rijst toe en bak 2-3 minuten.
- Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Zorg steeds dat de bouillon geheel is opgenomen voordat je opnieuw bouillon toevoegt.
- Ga zo door tot de rijst de gewenste gaarheid heeft bereikt.
- Breng de risotto op smaak met de boter, parmezaan, peper en zout.
