Zalm met garnalen en ananas pikante
Een exotische smaakexplosie met deze zalm, garnalen en ananas pikante! Geserveerd met gekookte rijst en kleine kroepoekjes. Heerlijk!
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 250 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalm met garnalen en ananas pikante op tafel.
- Laat de zalm en de garnalen ontdooien indien nodig en snijd de zalm in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Snijd de ananas in blokjes en bewaar bij ananas uit blik een scheutje van het sap.
- Verhit olie in een pan en roer er de kerrie, het korianderpoeder en het gemberpoeder door. Voeg de fijngehakte santen of de kokosmelk toe en laat kort doorwarmen tot de santen is gesmolten.
- Voeg de bouillon en het citroensap toe, breng aan de kook, draai het vuur laag en schep er de zalm blokjes door. Laat op laag vuur een paar minuten stoven en voeg dan de garnalen toe. Laat nog 2 minuten doorwarmen.
- Breng op smaak met zout en peper en bind de saus desgewenst met allesbinder. Bestrooi met koriander of peterselie. Garneer met de kleine kroepoekjes of zet ze in een bakje op tafel.
- Serveer de zalm en garnalencurry samen met gekookte rijst.
