Catalaanse mosselen
Catalaanse mosselen met gehakt, paprikapoeder, witte wijn, tomaatblokjes en peterselie. Laat de smaken een kwartier pruttelen op laag vuur, terwijl je af en toe omschept. Het resultaat: Mosselen om van te genieten!
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 20 g Peterselie gedroogd
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Catalaanse mosselen op tafel.
- Maak de mosselen zorgvuldig schoon.
- Bak de uien in wat olie, voeg na een paar minuten de knoflook toe.
- Doe het gehakt grof gekruimeld erbij en bak alles samen uit tot het gehakt goed rul is.
- Voeg bouillonblok en twee eetlepels paprikapoeder toe. Schenk er een flinke scheut witte wijn op en laat even sudderen.
- Stort de mosselen erop en schep alles om tot ze allemaal open zijn.
- Voeg nog een flinke scheut witte wijn toe, samen met de tomaatblokjes en peterselie.
- Onder af en toe omscheppen, zeker een kwartier laten pruttelen op laag vuur om de smaken in te laten trekken. In Spanje laat men ze rustig een half uur of langer pruttelen op heel laag vuur.
