Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Falafel op tafel.
- Laat de kikkererwten ca. 1 nacht in ruim koud water weken en kook ze gaar.
- Laat ze goed uitlekken en pureer ze in de keukenmachine met ui, knoflook, bloem, bakpoeder, specerijen en kruiden.
- Neem steeds een eetlepel puree en vorm er met de hand platte balletjes van.
- Wentel ze door het sesamzaad en frituur ze goudbruin en knapperig in frituurolie (180 °C).
- Serveer de falafel in een pitabrood of Turks brood met zoetzure groenten, een beetje sla, knoflook- of sesamsaus. Tip: Prop het broodje vol met sla, falafel, zuurkool, worteltjes en saus. Je kunt voor dit gerecht ook kikkererwten uit blik nemen.