Penne con pesto siciliano
Penne con Pesto Siciliano is de perfecte pastamaaltijd voor drukke avonden, vakanties en diners met vrienden. Gooi de pesto van knoflook, pijnboompitten, zongedroogde tomaten, ricotta en Parmezaanse kaas over de pasta en voeg eventueel wat grof gesneden rucola toe.
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Penne con pesto siciliano op tafel.
- Hak de knoflook, pijnboompitten en gedroogde tomaten fijn met de staafmixer. Voeg de Ricotta en Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met zout en peper. Zorg ervoor dat het een smeuïge massa is. Is dit niet het geval, roer er dan wat olijfolie door. Voeg eventueel wat grof gesneden rucola toe aan de pesto.
- Kook ondertussen de Penne in een pan met ruim gezout water totdat het al dente is.
- Giet de pasta af en roer deze door de pesto.
