Surinaamse pindasoep
Deze Surinaamse pindasoep is een smaakvolle en stevige soep op basis van kip, pindakaas en aardappelblokjes. Aangevuld met paprika en sperziebonen voor extra kleur en smaak. Bestrooi met geroosterde pinda's voor een extra crunch.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
- 100 g Kouseband
- 750 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse pindasoep op tafel.
- Rooster de pinda's in een droge pan en hak ze grof.
- Verhit de olie in een grote braadpan en bak de kipstukken rondom bruin. Bak knoflook, ui, peperringetjes en kerrie massala 3 minuten mee en breng op smaak met peper en zout.
- Roer de pindakaas, de helft van de geroosterde pinda's en de aardappelblokjes door het kipmengsel en voeg dan de bouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat dit 15 minuten zacht koken.
- Voeg de paprika en sperziebonen toe en kook die nog 10 minuten mee.
- Strooi de overige helft van de pinda's voor het serveren over de soep.
