Dessert van gedroogde vruchten
Een ovenschotel met gedroogde vruchten en rum! Laat de pruimen en abrikozen weken in water gedurende 8 uur. Maak het beslag door losgeklopte eieren, bloem, warme melk, suiker en rum van de rozijnen met elkaar te mengen. Bak het daarna in de ovenschaal, gegarneerd met geroosterde amandelen.
60 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 75 g Gewelde Pruimen
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Dessert van gedroogde vruchten op tafel.
- Ontpit de pruimen. Doe de pruimen en abrikozen in een schaal en schenk er zoveel water bij tot ze onderstaan. Sluit de schaal af met het deksel en laat ze 8 uur (1 nacht) weken.
- Na de inweektijd: doe de pruimen en abrikozen in een zeef en laat ze goed uitlekken. Week de rozijnen in de rum. Verwarm de melk (niet koken).
- Klop de eieren los. Meng de suiker door de bloem. Voeg de losgeklopte eieren toe en al roerend beetje bij beetje de warme melk. Roer alles tot een glad mengsel. Voeg de pruimen, de abrikozen en de rozijnen met de rum toe.
- Verwarm de oven 10 minuten voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met wat boter. Schenk het mengsel in de ovenschaal en verdeel er de boter in klontjes over. Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak het in 50 minuten gaar.
- Rooster de amandelen lichtbruin in een hete droge koekenpan, schep ze tijdens het roosteren regelmatig om. Garneer het gerecht met de geroosterde amandelen.
