Omas snert
Omas snert is een heerlijk wintergerecht. Laat de erwten een nacht weken in zout water. Voeg de hamschijven toe en laat het geheel een half uur pruttelen. Voeg de groentes toe en warm de rookworst mee. De soep wordt dikker als je deze laat afkoelen.
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Omas snert op tafel.
- Laat de erwten een nacht weken in 2 liter water en 2 eetlepels zout.
- Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Voeg de hamschijven toe en laat het geheel een half uur pruttelen.
- Snijd de knol in plakken, schil en snijd in blokjes. Voeg 3/4 van de knol toe aan de soep. Schil de wortels en snijd ze in blokjes. Voeg ook de prei (schoongemaakt en in ringen) en de selderie (klein geknipt) toe. Voeg vervolgens de aardappels in blokjes toe.
- Voeg naar smaak bouillonblokjes en maggieblokjes toe.
- Warm de rookworst op het laatst mee. Verwijder de botjes van de hamschijf en snijd het vlees (van een plak gesneden van de varkenspoot) in kleine stukjes en voeg ze toe aan de soep.
- Laat de soep afkoelen en bewaar het in de koelkast. De volgende dag smaakt de soep nog lekkerder en wordt deze heel erg dik.
