Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn
Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn met knapperig gebakken spekjes, ui, wortel en tijm. Het stoofvocht wordt lekker dik, dit gerecht is perfect om te serveren met aardappelpuree.
45 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn op tafel.
- Verhit de boter in een koekenpan. Bak de spekreepjes knapperig bruin en schep ze op een bord.
- Wrijf de karbonades in met zout, peper, kaneel en bak ze in het bakvet in 5 minuten bruin. Bak de ui, wortel en tijm 3 minuten mee.
- Schenk de wijn langs de rand van de pan erbij en stoof de karbonades met het deksel schuin op de pan in zo'n 30 minuten zachtjes gaar.
- Schep de spekjes door het stoofvocht.
