Champignon-pate
Een verrassende paddenstoelenpaté op basis van waterkers en kwark. Verhit de boter en bak de champignons en waterkers 2 minuten. Maal fijn in de blender en voeg naar smaak wat zout en Tabasco toe. Geniet van de paté op warm geroosterd volkoren brood!
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Champignon-pate op tafel.
- Maak de champignons schoon en snijd ze zeer klein. Snijd de waterkers eveneens zeer klein. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
- Verhit de boter en fruit hierin de ui glazig, vooral niet bruin bakken! Voeg de champignons toe, draai het vuur wat hoger en fruit de champignons ca. 2 minuten. Voeg de waterkers toe en laat alles nog eens ca. 2 minuten fruiten.
- Doe het ui-champignon-waterkers mengsel in een kom. Voeg de kwark, wat zout en de tabascosaus toe. Pureer het geheel met een mixer tot een gladde paté ontstaat.
- Doe de paté in een schaal of in vier kleine aardewerk potjes en plaats het gerecht in de koelkast tot het stijf geworden is.
- Serveer de champignonpaté met warm geroosterd volkoren brood.
