Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Stoofschotel met varkensvlees en paprika op tafel.
- Snijd het varkensvlees in blokjes en het spek in stukjes. Snijd de ui in ringen en maak de knoflook fijn.
- Maak de paprika schoon en snijd in reepjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes.
- Verhit olie in een pan en braad het varkensvlees al roerend bruin. Haal het vlees weer uit de pan en zet even apart.
- Doe de spek, uien en knoflook in de pan en fruit tot de uien glazig zijn.
- Doe 250 ml water in de pan en verkruimel de bouillonblokjes. Voeg tabasco, chili- en paprikapoeder naar smaak toe. Doe het varkensvlees er weer terug bij en laat afgedekt 30 min sudderen.
- Roer de paprika's door de saus en laat nogmaals 10 min sudderen. Voeg de tomatenstukjes en de maïskorrels toe en laat nog 5 min sudderen.
- Bestrooi vlak voor het opdienen de geraspte kaas en peterselie erover.