Zuiderse wortelsoep
Zuiderse wortelsoep met fetakaas en gedroogde tomatenreepjes. Geserveerd met peterselie. Perfecte soep om op smaak te brengen met peper, zout, azijn, en oregano.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 tl Peterselie gedroogd
- 0.5 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Zuiderse wortelsoep op tafel.
- Fruit de sjalot glazig in 1 el boter.
- Voeg de wortelen erbij en stoof ze enkele minuutjes.
- Voeg de bouillon erbij, laurierblad en 1 takje tijm.
- Laat 40 minuten zacht koken.
- Voeg dan de fetakaas toe.
- Mix fijn en breng op smaak met azijn, oregano, peper en zout.
- Voeg de gedroogde tomatenreepjes erbij en laat nog even pruttelen op het vuur.
- Bestrooi bij het serveren met peterselie en serveer meteen.
