Mexicaanse wraps
Maak deze Mexicaanse wraps in een handomdraai met heerlijke vulling van groenten en kaas. Maak het gerecht af met een frisse limoenroom. Lekker om te eten bij de borrel of als avondmaaltijd!
15 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Preischeutjes
- 1 el Zure room
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Mexicaanse wraps op tafel.
- Snijd de rode en groene paprika, courgette, champignons en de prei in kleine stukjes. Rasp de kaas.
- Maak de kaasvulling: fruit boter samen met een geperst teentje knoflook. Blus met een scheutje room en laat even inkoken. Haal van het vuur en voeg de mascarpone en de geraspte kaas toe. Breng op smaak met peper, zout en verse koriander.
- Maak de groentevulling: fruit de gehakte ui, knoflook, groene, rode en gele paprika, courgette en champignons aan in boter. Kruid met peper, zout, oregano en komijn. Haal de pan van het vuur en roer wat geraspte kaas door het mengsel.
- Vul de tortilla's met de mengsels en zet ze 10 minuten in een hete oven.
- Maak de limoenroom: roer limoensap door zure room met wat geraspte limoenschil. Kruid de saus af met peper.
- Giet de limoenroom over de groentewraps en serveer.
