Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Paprikasoep met witte bonen op tafel.
- Pel en snipper de ui en de knoflook. Was de paprika's en snij 3 paprika's in grove stukken en 1 paprika in kleine stukjes. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af.
- Verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg de in grove stukken gesneden paprika's toe en bak deze even mee.
- Voeg zoveel water toe dat de paprika's net onder staan. Doe de bouillontabletten erbij en breng alles aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes koken.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer.
- Voeg hierna de kleine stukjes paprika en de witte bonen toe, samen met het paprikapoeder, kerriepoeder, tijmblaadjes en slagroom.
- Breng de soep al roerend aan de kook.