Parelhoen met jeneverbessen
Deze parelhoen met jeneverbessen is een smaaksensatie! Door het lange marineren van de parelhoen in marinade van witte wijn, salie, knoflook en jeneverbessen ontstaat een malse en smaakvolle hap. Ideaal voor een feestelijk diner.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Parelhoen
- 15 g Salieblad
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Parelhoen met jeneverbessen op tafel.
- Halveer de parelhoen.
- Maak een marinade van de witte wijn, salie, knoflook en 10 jeneverbessen.
- Laat de parelhoen 4 uur marineren in de marinade.
- Haal de parelhoen uit de marinade, dep het droog en braad het in de olie goudbruin.
- Hak de overgebleven jeneverbessen (en de lever, als deze erbij is) klein en voeg dit samen met het paneermeel toe aan de parelhoen.
- Giet de marinade met de bouillon erbij en roer alles goed.
- Laat het op een klein pitje in +/- 45 minuten gaar worden.
