Aardappelsalade
Een klassieker bij de barbecue en de jaarlijkse picknick. Een aardappelsalade met wittewijnazijn, augurk, spekjes en mayonaise. Heerlijk als bijgerecht of als complete maaltijd.
25 min bereiden
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 tl Peterselie gedroogd
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Aardappelsalade op tafel.
- Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten in schil.
- Snijd de ui fijn en bak de spekjes knapperig uit.
- Kook de eieren 7 minuten en pel ze daarna.
- Snijd de peterselie fijn en de augurkjes in dobbelsteentjes.
- Afgieten en van de schil ontdoen. Snijd ze in blokjes of in schijfjes en giet er een goede scheut witte natuurazijn overheen. Laat het even intrekken.
- Meng de eieren, spekjes, augurkjes, peterselie, zout en zwarte peper en de mayonaise goed door elkaar.
- Strijk de bovenkant van de aardappels netjes glad en garneer met wat zure augurkjes, eieren en wat peterselie.
