Sinaasappel chutney
Deze chutney is perfect voor degenen die iets nieuws willen proberen. Het is gemaakt van sinaasappels en worden vermengd met rozijnen, ui en knoflook en op smaak gebracht met specerijen en verse gember.
45 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Sinaasappel chutney op tafel.
- Haal met een zesteur de oranje schil van de sinaasappels en doe de rasp in een kom.
- Halveer de sinaasappels en snijd de partjes eruit boven een andere kom om het sap op te vangen. Zorg dat er geen wit van de schil blijft zitten, dit maakt de chutney bitter.
- Doe de stukjes sinaasappel bij de rasp in een pan met dikke bodem. Pel de sjalotten en de teentjes knoflook en snijd ze klein. Voeg de rest van de specerijen toe.
- Giet de azijn erover, meng goed en doe de suiker, gewassen rozijnen, de stukken gesneden gemberbolletjes en de gembersiroop erbij. Schep alles goed door en laat afgedekt aan de kook komen.
- Laat het vervolgens onafgedekt op de juiste dikte inkoken. Schep de warme chutney in schone potten.
- Sluit af met cellofaantje of vochtig huishoudfolie en doe de deksel erop. Zet de potten ca. 15 minuten omgekeerd weg.
