Uiensoep
De lekkerste uiensoep maak je zelf. Smoor eerst smalle boogjes ui in olie en boter. Voeg vervolgens bouillontabletten en kokend water toe. Houd de soep tegen de kook aan. Serveer de soep met een mengsel van geraspte kaas, peterselie, paprikapoeder, nootmuskaat en peper.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Uiensoep op tafel.
- Maak de uien schoon, halveer ze en snijd ze in smalle boogjes.
- Verhit een pan met dikke bodem en voeg olie en boter toe. Wacht tot het schuim van de bodem begint weg te trekken. Voeg de uien toe en schep alles enkele malen luchtig om.
- Temper het vuur en leg een deksel op de pan. Laat alles 15-20 minuten zachtjes smoren.
- Schenk er vervolgens 1 liter kokend water bij en voeg de bouillontabletten toe. Laat de tabletten, onder voortdurend roeren, in het water oplossen. Houd hierna alles 20-30 minuten tegen de kook aan. Roer de soep van tijd tot tijd even krachtig door.
- Schep in een kommetje geraspte kaas, peterselie, paprikapoeder, nootmuskaat en peper heel luchtig door elkaar.
