Spatzle
Luister naar je inner-Duitser en maak zelfgemaakte spätzles. Een oer-Duitse pasta die je met een zelfgemaakte saus en een goede portie Parmezaanse kaas op tafel zet.
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 87.5 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spatzle op tafel.
- Zeef het meel boven de kom en voeg alle ingrediënten toe. Begin met de helft van het water. Roer tot je een mooi glad deeg hebt dat van je lepel af blijft glijden en grote bellen krijgt bij het kloppen van het deeg.
- Voeg eventueel een scheutje olie toe aan het deeg en roer goed door.
- Breng een grote pan met ongeveer 4 liter water en een lepel olie aan de kook.
- Maak de Spätzle met de Spätzle-hobel of Spätzle-Blitz direct boven de pan of snijd ze met de hand.
- Laat de Spätzle koken tot ze boven komen drijven. * Tip: Gebruik voor een luchtiger deeg mineraalwater in plaats van gewoon water. * Let op: Sommige recepten gebruiken melk in plaats van water.
