Zalmlasagne met venkel
Een heerlijke zalmlasagne met venkel en bechamelsaus. De zalm en venkel worden aangevuld met een mooie laag kaas voor die extra smaak. Bak deze lasagne gedurende 30 minuten op 200°C voor de perfecte knapperige korst. Als avondeten zal dit gerecht zeker bevallen.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 60 g Geraspte cheddar
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalmlasagne met venkel op tafel.
- Maak de venkel schoon: snijd de bovenste stelen die nog aan de knol zitten weg, en ook de onderste schijf van de knol en eventueel bruine stukken van de stengel. Neem van oudere knollen ook de buitenste rokken weg. Snijd ze doormidden of in dikke plakken en kook ze in weinig water met iets zout gaar in 5-10 minuten. Snijd de venkel in reepjes. Snijd de zalm in kleine blokjes.
- Maak de bechamelsaus door de melk, ui, foelie, peterselie, peperkorrels en het laurierblad in een steelpannetje langzaam aan de kook te brengen. Draai het vuur lager en laat de saus ca. 5 min sudderen. Voeg meer melk toe als de saus te dik is.
- Smelt de boter in een steelpannetje en voeg al roerend de bloem toe. Bak de bloem 1 minuut. Neem de pan van het vuur en giet het melkmengsel erdoor een zeef bij. Breng de saus al roerend aan de kook en laat de saus al roerend 3 minuten sudderen. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Vet een ovenschaal in.
- Bedek de bodem van de ovenschaal met lasagne. Bedek de lasagne met een laag bechamelsaus, venkelreepjes en zalm. Bestrooi deze met peper en (weinig) zout. Bedek dit met een laag lasagne. Herhaal dit tot alles op is. Eindig met een laag pasta met de laatste bechamelsaus.
- Giet de visbouillon in de schaal en bestrooi het geheel met kaas (en eventueel wat klontjes boter). Bak de lasagne ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C tot de bovenlaag goudbruin en knapperig is.
