Paprikasoep
Een lekkere en simpele paprikasoep bomvol smaak. Met knapperige croutons. Perfect voor een koude dag. Geniet van deze soep met een heerlijk stuk rustiek brood.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 4.5 Gele paprika
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Paprikasoep op tafel.
- Verhit 2 el olie met de knoflook en bak hierin de broodblokjes in 2-3 minuten krokant.
- Laat de broodblokjes uitlekken op keukenpapier.
- Verhit 2 el olie en bak hierin sjalotjes en paprika circa 5 minuten.
- Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep en zeef eventueel. Breng op smaak met zout en peper.
- Strooi voor het serveren de croutons en eventueel de basilicum over de soep en druppel er nog wat olie in.
