Martabak
Martabak vol smaakvolle blokjes lamsvlees en knapperige so-oen. Het gerecht bestaat uit een hartige vulling in flensjes gekneed van meel, water en kruiden. Gebakken tot goudbruin en heerlijk krokant.
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Martabak op tafel.
- Snijd de ui, sjalotjes en knoflook fijn. Snijd het lamsvlees in kleine blokjes. Week de so-oen in lauw water en knip ze fijn.
- Bak alles in wat olie en breng op smaak met peper en zout.
- Maak van meel en water een dik papje. Laat de vulling uitlekken en afkoelen.
- Spreid een dubbele loempiavel uit en leg iets van de vulling in het midden. Vouw het loempiavel tot een driehoek en plak het dicht met het meel- en waterpapje.
- Bak de gevulde loempia's in ruime olie tot ze krokant zijn.
