Een witlofsalade met mango walnoten en appel
Deze witlofsalade met mango, walnoten en appel is een heerlijke frisse salade. Perfect voor een zomerse dag als lunch of diner. De zoete smaak van de mango en de knapperige bite van de walnoten zitten vol met smaak.
60 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Een witlofsalade met mango walnoten en appel op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Prik de aardappelen op een paar plaatsen met een vork in zodat de stoom tijdens het poffen kan ontsnappen. Pof ze in circa 1 uur in de oven gaar, afhankelijk van de grootte.
- Neem de gepofte aardappelen uit de oven en snijd er in de lengte een dun kapje af. Schep de aardappelen leeg, zodat er nog een dun wandje overblijft. Bewaar 4 van de uitgeholde aardappelen.
- Draai het uitgeschepte aardappelkruim door een fijne zeef. Meng er de boter, de eierdooier en de nootmuskaat door. Breng de puree op smaak met zout en peper.
- Roer de crème fraiche door de aardappelpuree. Vul 4 van de aardappelen hoog op met de puree. Bestrooi ze met de geraspte kaas en zet ze 5 minuten onder de grill. Serveer meteen.
