Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Luchtige appelpannenkoeken op tafel.
- Rasp de appel.
- Doe de bloem, de yoghurt, de melk en de eieren in een kom en mix tot een glad beslag. Voeg de geraspte appel toe. Laat ten minste een halfuur rusten.
- Bak de pannenkoekjes in de boter.
- Dien op met: - stroop, karamelsaus of poedersuiker. - sinaasappelsaus: doe het sap van 2 sinaasappelen in een steelpan. Voeg 100 g poedersuiker toe en 1 dl water. Breng aan de kook. Laat inkoken tot een dikke stroop. Voeg naar smaak 3 eetl. sinaasappellikeur toe of wat sinaasappelconfituur. - geflambeerd met ijs: vul de pannenkoeken met een bolletje vanille-ijs en flambeer met calvados (weg van de dampkap).