- 6 Kwarteleitje
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Amuse van filet americain met olijven en kwartelei op tafel.
- Kook de kwarteleitjes hard in ca. 5 minuten en halveer ze in de lengte.
- Hak in de keukenmachine de olijven, kappertjes en 2 takjes peterselie fijn.
- Meng het olijvenmengsel met de filet americain. Leg de filet in een lepelholte en garneer met een half kwarteleitje en een toefje peterselie.